Ingredientes
Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar o açúcar o açúcar aos poucos.
Juntar as gemas e misturar bem.
Peneirar a farinha sobre a mistura e incorporar delicadamente a massa com auxílio de um fouet.
Peneirar o cacau e em seguida o fermento e incorporar na massa.
Dispor em uma forma redonda de fundo removível untada e enfarinhada.
Levar ao forno preaquecido 180 graus em uma assadeira untada e enfarinhada, por aproximadamente 30min. Reservar. Desenformar morno.
Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
Juntar o creme de leite e deixar ferver mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
Retirar o miolo do bolo deixando somente as laterais e o fundo.
Misturar os morangos no creme já frio e dispor dentro do bolo. Reservar na geladeira por 2 horas.
Levar 300g de chocolate picado em banho maria até que derreta. Retirar do fogo e juntar o creme de leite. Reservar na geladeira por 1 hora.
Cobrir o bolo bombom com uma camada de ganache de chocolate e levar novamente para a geladeira por 1 hora.
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